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沙茶羊肉炒饭

羊肉炒饭

沙茶羊肉炒饭

材料

火锅羊肉片  100公克
空心菜  150公克
红甜椒丁  20公克
热白饭  2碗
蒜末  5公克
姜末  3公克

【调味料】

A.沙酱  20公克
  蚝油  6公克
  酒  15㏄
B.盐  少许

【腌料】

酱油  5㏄
酒  5㏄
酱  3公克

 

 

【做法】
 
1.火锅羊肉片切适当小段以腌料拌匀备用。
 
2.空心菜洗净切约2公分长段备用。
 
3.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、姜末炒香,再放入调味料A与作法1的火锅羊肉片略微拌炒。
 
4.于作法3的锅中依序再加入作法1的空心菜段、红甜椒丁、热白饭拌炒均匀,最后加入少许的盐拌匀即可。