Skip to main content

甜蜜胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕

甜蜜胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕,是磨碎的胡萝卜与面糊混合而制成的蛋糕。在烹饪过程中胡萝卜会变软,所以这种蛋糕通常会很软,质地也很致密,胡萝卜也使得蛋糕本身的外观和味道都得到提高。

胡萝卜蛋糕 胡萝卜蛋糕

[原料]

全麦面粉  2杯
小苏打  2茶匙
发酵粉  1茶匙
盐  1茶匙
白糖  1杯半
肉桂粉  2茶匙
菜油  1杯蔬
香草精  1茶匙
鸡蛋  3个
胡萝卜碎丝  2杯
椰丝  1杯
核桃碎  1杯
稻碎的菠萝  1罐(8盎司)

[奶油乳酪糖霜]

奶油乳酪(软化)1包(8盎司)
黄油(软化)1/4杯
糖粉  2杯

[做法]

1. 预热烤箱至350度。在一个大碗里混合面粉,小苏打,肉桂,发酵粉和盐。面粉混合物中心挖个坑,并加入糖,鸡蛋,油和香草精。用一个勺子将他们搅拌至光滑,然后拌入胡萝卜碎,核桃,椰子和菠萝。

胡萝卜蛋糕 胡萝卜蛋糕

2. 把蛋糕糊倒入一个抹了油的9×13寸烤盘里烤45分钟,或直到插进去的牙签拔出来是干净。从烤箱取出烤盘,冷却。

3. 趁蛋糕正在冷却的时候,我们来制作奶油乳酪糖霜,在一碗,把软化的黄油奶油奶酪打匀。然后一次添加的1杯糖粉(分两次加糖粉)打匀,直到全部打成霜状。

胡萝卜蛋糕 胡萝卜蛋糕

4. 等蛋糕冷却后把奶油乳酪糖霜抹在蛋糕上即可。