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茶道入门 之 泡茶步骤

修身养性-安神气定的泡七大步骤:

泡茶步骤

有清醒的特性,透过学习道,可以收摄自己的心,产生内化提升心灵的力量,为了让道更融入生活中,须随时保持一颗谦卑的心,在泡之前,要先将具定位,定好位后在行的过程中具都不再移位,所以在学习泡之前,要先学会安定气神,叶则是依宾客的喜好而选择,一切就绪后,方可进入泡的步骤。

【泡步骤】

一,温壶:以热水淋壶,提高壶温度,才不至于在泡的时候水温被壶抢走,影响的风味。

二,置:等待壶温热的时间里,将要泡的叶从仓中取出,放入则。这时可以请宾客赏,也借这个机会与客人交流,介绍他们认识此的特色,香气?颜色?外观?赏完后再放回原处。

三,温润泡:将热水均匀地淋在叶上,使叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出来。目的在使某些比较紧结的(像阿里山石棹一带的珠露)舒张,这样才会均匀好喝,也有些人觉得这样比较清洁,但并不是每一种都适合温润泡这道手续。

四,醒:将温润泡用的水完全倒到海当中,静待一段时间让叶舒缓。等待醒的时间可用海中的热水温闻香杯。

泡茶步骤

五,冲泡:注水量以所泡的杯数决定,放入的种,与叶量多寡会影响冲泡所需的时间,至少需要四十五秒到一分钟,有些需要一分半钟,这段时间用可以用来温饮杯。

六,奉:将壶内所泡的完全倒于海中使色,味均衡并沉淀杂质。将倒入闻香杯中约七分满,或用扣杯的方式,正面图样对正面图像,倒过来奉增添品的乐趣(基于卫生考量,扣杯的方式只适用于第一泡)。

品茶方法

七,品:将闻香杯中的倒入饮杯中,此时可品闻香。喝的时候不要手拿杯缘,如果以右手喝,应把中指放在杯腹十二点钟方位,拇指放六点钟方位,并以八点钟方位喝。并分成三次喝,感受热,温,与冷的滋味。

泡完三泡后,将壶中的叶以匙舀至渣方,此时可请客人赏底。洗壶分两次,先注水后清一下湖盖,再把壶中的水倒掉。再来做第二次洗壶,水量要比较多,将海与杯一起用热水烫过清洗。

再将客人所使用的杯子收回,依序从右边开始回收,归位以后开始洗杯,可直接用循杯的方式洗杯,再将多余的与水可以倒入海,即完成第一循的席。