Skip to main content

韩式鲜蚵煎饼

鲜蚵煎饼

鲜蚵煎饼

材料
 
鲜蚵  150公克
茼蒿叶  80公克
葱花  10公克
辣椒丝  适量

面糊:
鸡蛋  1颗
中筋面粉  50公克
太白粉  20公克
水  100㏄

【调味料】

盐  1/4小匙
胡椒粉  少许

【做法】

1,鲜蚵洗净、沥干;茼蒿叶洗净、切段,备用。

2,将中筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,再加入鸡蛋打散拌匀,接着静置约15分钟,再加入全部调味料拌匀,续放入葱花、辣椒丝、作法1的茼蒿叶拌匀即为面糊,备用。

3,取一平底加热,倒入适量沙拉油,先放入作法1的鲜蚵略煎,再倒入作法2的面糊,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。