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冬瓜薏仁蛤蜊海带汤

冬瓜薏仁海带

冬瓜薏仁海带汤

清淡爽口而又营养丰富的饮——冬瓜薏仁海带。此解渴消暑、利尿,还能消除水肿。这道材料简单,做法也简单,冬瓜是蔬菜瓜果中较为清淡的一种,它本身具有清热的功效,正好将蛤蜊中和,并把它的鲜味带出,配合得非常好。冬瓜还是理想的减肥蔬菜,还有多种美容保健功效。这道岂不是成为一道夏日消暑的最佳饮!

材料

冬瓜   300公克
海带   20公克
蛤蛎  150公克
薏仁   100公克
姜   1块
市售高   1200㏄

【调味料】

盐  1/2小匙
胡椒粉  少许

【做法】
 
1,冬瓜洗净沥干水份,去皮去籽后切块状备用。

2,海带洗净泡入水中;蛤蛎泡水吐沙;将切片状;姜切片状备用。

3,薏仁以清水稍稍冲洗后,泡入水中5小时,倒入电锅内锅中,再加入2杯水于内锅中,外锅加入一杯水,煮至电锅跳起焖5分钟。

4,取锅,先加入高以大火煮至滚沸,再放入作法1的冬瓜块、作法2的海带、姜片和作法.3的薏仁煮约20分钟。

5,续加入蛤蛎,煮至蛤蛎开口后,再加入全部的调味料拌匀即可。