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生腌螃蟹酱

生腌螃蟹酱

生腌螃蟹酱

韩国辣酱生腌螃蟹,肉质鲜嫩、味道香辣。就是把螃蟹用韩国辣椒酱和各种佐料拌起来生吃,味道很好的。不过肠胃不好的人别吃,螃蟹性凉。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。yacook在这里介绍的是生腌螃蟹酱的具体制作方法。

[材料]

韩式辣椒酱  50克
辣椒粉(中粗)  2汤匙
酱油  2又1/2汤匙
鱼露  1汤匙
酒  1汤匙
麻油  1汤匙
醋  1汤匙
麦芽  15克
葱末  2汤匙
姜末  1汤匙
蒜末  1汤匙
熟白芝麻  适量

[做法]

全部材料混合拌匀即可。
 
[用途]

将生鲜螃蟹适当处理切块以后,与腌酱拌合,冷藏腌渍3-4日,即可食用。

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关于韩国辣酱螃蟹的具体做法,请参考

http://www.yacook.org/node/976